Jag stektekotletter och till dem hade vi kokt potatis, brysselkål, gelé och en champinjonsås. Skyn silas och hälls därefter på kotletterna innan jag ställer in dem i ugnen
Servera kotletterna med potatisen, bellaverden och salladen. 2450 g delikatesspotatis 1 tsk olja salt och peppar1 dl bearnaisesås 1 msk chilisås 1/2 ask körsbärstomater (à 250 g)200 g bellaverde broccolica 400 g fläskkotlett med ben1 tsk smör 1/2 påse röd mangold (à 65 g)Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt. Stek kotletterna i smöret ca 4 minuter på varje sida. ca 400 g fläskkotlett med ben
Skär snitt i fettkanten på kotletterna och torka av dem med hushållspapper. Stek kotletterna, i ljusbrunt matfett som tystnat i stekpannan, ca 3 minuter per sida. 2 st kotletter
Rumstemperera kotletterna och torka av dem med hushållspapper. Sänk värmen när kotletter-na ligger i pannan och låt köttet vila i pannan i 2 minuter. 5 st fläskkotletter
Kotletter. Servera kotletterna med potatisen, krämen och grönsakerna. 900 g fast potatis 1 msk olja salt och pepparKronärtskockskräm1 förp kronärtskocksbottnar (à 390 g)50 g grana padano 2 msk olivolja 1 dl gräddfil 1 ask färsk persilja (à 20 g)1 vitlöksklyfta Kotletter4 benfria fläskkotletter 1 msk olja Grönsaker1/2 rödlök 1 msk vitvinsvinäger 1/2 msk olivolja 1 dl soltorkade tomater 1 cosmopolitansalladSätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt. Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. 1 vitlöksklyfta Kotletter. 4 benfria fläskkotletter
Servera salsan till kotletterna tillsammans med kokta sockerärter och potatis. Salta, peppra och stek kotletterna i en stekpanna med smör som blivit gyllenbrunt, ca 3 minuter per sida. 4 st kotletter
Stektkotlett i champinjonsås, hasselbackspotatis, sallad och svarta vinbärsgelé. När såsen puttrat en liten stund lägger man i det förstekta köttet och låter det puttra med en stund
Servera med stekt potatis och bryn resten av svampen till. Slå såsen över kotletterna, strö på ost. Krydda kotletterna, stek dem ca 3 min på var sida. 4 st fläskkotletter. 4 st fläskkotletter paprikapulver 400 g små champinjoner 2 msk smör 1-2 msk vetemjöl 3-4 dl mellangrädde ev